Modern Japon Estetiği ile Sanat ve Mutfak Buluşuyor: Jian Sushi

Chun-Yu Chang'ın Tasarladığı Japon Restoranı, Sanat ve Yemek Arasında Mükemmel Bir Uyum Sağlıyor

Restorana girildiğinde, mekanın teması hemen belirginleşir. Siyah-gri tonlar, sakin bir atmosfer yaratırken, aydınlatmaların yönlerini vurgular. Aydınlatmalar, çeşitli sanat eserlerine ve yemeklere yönlendirilmiştir. Bu etkiler sadece görsel deneyimlerle değil, aynı zamanda işitsel duyularla da oluşturulmuştur. Seslerin yayılmasını veya kırılmasını önlemek için özel emici malzemeler kullanılmıştır. Sanat eserleri, denizde yüzen güzel yaratıkların sembolü olarak itamae'nin arkasına yerleştirilmiştir.

Projede, müşterinin doğal malzemeleri işlemeden kullanma konusundaki ısrarını simgeleyen mimari beton, geleneksel Japon yapı malzemesi olan yakisugi tahtaları, paslanmış demir eşyalar ve metal taklit eden fayanslar gibi malzemeler kullanılmıştır. Ayrıca, seslerin yayılmasını veya kırılmasını önlemek için emici malzemeler de kullanılmıştır.

135 metrekarelik alan, bir yemek alanı, bir VIP odası, bir itamae, bir mutfak, bir el yıkama alanı ve bir banyodan oluşmaktadır. Mekanın genel dekorasyonu siyah ve gri tonlarda yapılmıştır. Kaba mimari beton, koyu yakisugi tahtaları ve pas oksidasyonu ile demir eşyalar kullanılarak basit ve huzurlu bir mekan hissi yaratılmıştır. Müşterinin koleksiyonları, mekanın ana dekorasyonları olarak kullanılmıştır.

Projede karşılaşılan zorluklardan biri, açık uçlu bir alanda kişisel ve istikrarlı bir mekan hissi yaratmaktı. Bu sorunu çözmek için, girişteki uzun koridorda temsilci yapı malzemeleri ve aydınlatmalar kullanılmıştır. Açık uçlu alan, siyah ve gri renklerle bölünmüştür ve aydınlatmalar, her özel alanın yönüne doğru yönlendirilmiştir. Ayrıca, beton ve çimento arasında mükemmel bir denge sağlamak için bir dizi deney yapılmıştır.

Chun-Yu Chang, bu mekanı yaratırken, karakteristik özelliklerin sanat eserleri, koleksiyonlar, yemekler ve bir zanaatkarın ruhu aracılığıyla oluşturulmasını hedeflemiştir. Bu mekan sadece bir yemek yeri değil, aynı zamanda sahibinin sanat koleksiyonunu ve yemeklerini sergileyen bir galeridir. Müşteriler, restorana geldiklerinde sadece mükemmel yemekler değil, aynı zamanda sanatsal ve ruhani bir atmosfer de deneyimlerler.

Chun-Yu Chang'ın tasarladığı bu mekan, 2022'de A' Interior Space, Retail and Exhibition Design ödülüne layık görüldü. Bu ödül, teknik özelliklerinin gücü ve sanatsal yetenekleri ile öne çıkan, mükemmel seviyede bir başarı gösteren ve olumlu duygular, hayranlık ve merak uyandıran tasarımlara verilir.